សំបកនំ ម្សៅភីហ្សា ស្ត្រឌែល៖ មិនថាអ្នកកំពុងដុតនំអ្វីនោះទេ កម្រាលនំល្អបំផុតនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរៀបចំ និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកត្រូវពិចារណាថាតើត្រូវប្រើកន្ទេលកុម្មង់នំឬបន្ទះកុម្មង់នំនិងសម្ភារៈណាដែលត្រូវប្រើ។
ជម្រើសដំបូងរបស់អ្នកគឺរវាងបន្ទះកុម្មង់នំ Silicone និងបន្ទះកុម្មង់នំប្រពៃណី។ ដោយសារបន្ទះស៊ីលីកូនធន់នឹងកំដៅ អ្នកពិតជាអាចរៀបចំ និងដុតនំវាបាន ដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្អាត និងការប្រើប្រាស់ថ្នាំបាញ់ដុតនំ។ ពួកគេក៏ជាម៉ាស៊ីនលាងចានដែលមានសុវត្ថិភាព ធន់នឹងក្លិន និងអាចរមៀលឡើង និងរក្សាទុកយ៉ាងតូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារពួកវាភាគច្រើនមានសរសៃកញ្ចក់ ប្រសិនបើស្នូលត្រូវបានលាតត្រដាងនៅពេលកាត់ដោយកាំបិត ពួកគេនឹងលែងមានសុវត្ថិភាពអាហារទៀតហើយ។
បន្ទះកុម្មង់នំគឺជាជម្រើសបុរាណជាង (ឧទាហរណ៍៖ ហាងកុម្មង់នំប៉ារីស) ខណៈពេលដែលវត្ថុធាតុដូចជាថ្មក្រានីត និងថ្មម៉ាបមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដើម្បីរក្សាកុម្មង់នំឱ្យត្រជាក់នៅពេលអ្នកប្រើវា។ បន្ទះកុម្មង់នំមួយចំនួន (ដូចជាថ្មក្រានីត) អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែសម្ភារៈផ្សេងទៀត (ដូចជាឈើ) មិនអាចប្រើប្រាស់បានទេ។ សូមចងចាំថា៖ បន្ទះកុម្មង់នំមានទំនោរមានតម្លៃថ្លៃជាង ធ្ងន់ជាង ហើយត្រូវការការថែទាំ និងថែទាំបន្ថែមទៀត។
យើងណែនាំតែផលិតផលដែលយើងចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះ ហើយយើងក៏គិតថាអ្នកនឹងណែនាំពួកគេផងដែរ។ យើងប្រហែលជាទទួលបានការលក់មួយចំនួនពីផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ ដែលត្រូវបានសរសេរដោយក្រុមអាជីវកម្មរបស់យើង។
កន្ទេលកុម្មង់នំទាំងនេះផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលដ៏អស្ចារ្យ និងអាចផ្ទេរបានយ៉ាងរលូនពីការរៀបចំនៅលើតុរបស់អ្នកទៅឡសម្រាប់ដុតនំ ហើយចុងក្រោយទៅកាន់ម៉ាស៊ីនលាងចានដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ពួកវាមានសុវតិ្ថភាពក្នុងទូរទឹកកក និងធន់នឹងកំដៅរហូតដល់ 450 ដឺក្រេ ហើយស្នូលសំណាញ់រលាយកំដៅបានស្មើៗគ្នា ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលជាប់លាប់។ ដោយសារតែវាមិនស្អិត មិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ ឬបាញ់ថ្នាំទេ ហើយពួកវាក៏អាចប្រើសម្រាប់ដុតនំផងដែរ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការកាត់៖ នៅពេលដែលស្នូលសរសៃកញ្ចក់ជ្រាបចូល វាត្រូវតែជំនួស។ កន្ទេលទាំងនេះតែងតែមានការវាយតម្លៃខ្ពស់ ហើយឈុតនីមួយៗមានពីរ។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា “នំនៅលើកម្រាល Kitzini ត្រូវបានធ្វើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទោះបីនៅខាងក្រោមក៏ដោយ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ពួកវាក៏រអិលចេញពីឆ្នាំងកាន់តែងាយស្រួល ហើយកម្រាលពូកក៏ងាយស្រួលលាងសម្អាតផងដែរ។ ផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់!”
តាមរយៈការបំប្លែងរង្វាស់នៃចក្រពត្តិ និងម៉ែត្រ និងការបោះពុម្ពលើផ្ទៃ កម្រាលឥដ្ឋស៊ីលីកុននេះធ្វើឱ្យការដុតនំមានខ្យល់បក់ ដោយមិនចាំបាច់ទាញខ្សែបន្ទាត់ចេញ ឬប្រើដៃច្របូកច្របល់ដើម្បីលើកទូរស័ព្ទដើម្បីធ្វើការគណនា។ ដូចផលិតផលចុងក្រោយដែរ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងឡ និងម៉ាស៊ីនលាងចាន ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រាស់កាំបិតមុតស្រួចសម្រាប់កាត់នៅពេលប្រើវា។ ជ្រើសរើសពីទំហំបួន។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា៖ «តារាងរង្វាស់និងការបំប្លែងគឺមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អបំផុតគឺកម្រាលខ្លួនឯង។ [... ] ខ្ញុំប្រើកម្រាលនេះដើម្បីធ្វើនំបុ័ងជូរ។ (ខ្ញុំក៏ប្រើវាដើម្បីធ្វើម្សៅភីហ្សា។) ខ្ញុំអាចច្របាច់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org dough វាមិនរអិលទេ។ វាមិនមែនទេ! វានៅជាប់វាដូចជាកាវ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការលើកដើម្បីយកចេញ ឬដាក់ទីតាំងឡើងវិញ»។
នៅពេលអ្នករៀបចំ dough បន្ទះកុម្មង់នំថ្មក្រានីតនេះ (ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ពីរដងនៃភីហ្សា) អាចរក្សាភាពត្រជាក់ ហើយនៅពេលដែលដាក់ក្នុងឡ វាអាចបញ្ចេញកំដៅបានស្មើគ្នាសម្រាប់ការដុតនំជាបន្តបន្ទាប់។ វាធន់ធ្ងន់ និងធន់នឹងបន្ទះសៀគ្វី និងកោស ប៉ុន្តែអ្នកនឹងចង់រក្សាអាកប្បកិរិយាទន់ភ្លន់។ ថ្មនេះមានធ្នើ Chrome ដែលអាចផ្ទេរបានយ៉ាងងាយស្រួលពីបញ្ជរទៅឡ ហើយវាអាចការពារថ្មក្តៅមិនឱ្យឆេះលើផ្ទៃណាមួយបន្ទាប់ពីវាចេញពីឡ។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា៖ «វាពិតជាអាចជួយខ្ញុំដុតនំបុ័ងម្សៅដ៏ល្អ។ វាមានសំពីងសំពោង ដែលជាមូលហេតុដែលស៊ុមដែកដែលវាអង្គុយគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ហើយអាចយកតាមខ្លួនបាន។ ផលិតផលល្អ”។
ខ្នើយធ្វើពីថ្មម៉ាបនេះប្រហែលជាជម្រើសឆើតឆាយបំផុតនៅក្នុងបញ្ជី។ វាល្អដូចថ្មក្រានីត ហើយរក្សាម្សៅឱ្យត្រជាក់ពេលប្រើ។ វាមានទម្ងន់ 29 ផោន ដែលពិតជាបន្ទះឈើដែលធ្ងន់បំផុត ដែលធ្វើអោយការចល័តកាន់តែពិបាក។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន: វាទន់ជាងថ្មក្រានីតបន្តិចដូច្នេះវាងាយនឹងកំទេចកំទីនិងកោសហើយអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រេងនិងសារធាតុពណ៌ព្រោះវាអាចប្រឡាក់លើផ្ទៃតាមពេលវេលា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានជម្លោះទេថានេះគឺជាជម្រើសរូបថតដែលរួសរាយបំផុតសម្រាប់បង្ហាញការបង្កើតនំរបស់អ្នក ហើយអ្នកថែមទាំងអាចជ្រើសរើសដំបងក្រឡុកថ្មម៉ាបដែលត្រូវគ្នាដើម្បីបញ្ចប់ការកំណត់នេះ។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា៖ «ស្អាតជាមួយនំកុម្មង់ធំ និងទំហំម្សៅ។ វាយនភាពគឺស្រស់ស្អាតហើយធាតុត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់!”
កន្ទេលធ្វើនំធ្វើពីឈើនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កិនម្សៅកុម្មង់នំ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងកុម្មង់នំនីមួយៗ។ ក្តារបន្ទះនេះធ្វើពីឈើរឹង ដើមម៉េផល និងដើមប៊ីច ហើយមានទំហំដែលឆេះចូលទៅក្នុងឈើនៅម្ខាង ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការវាស់ប្រវែង និងអង្កត់ផ្ចិត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះក្តារបន្ទះឈើត្រូវតែត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងសាច់ជាប្រចាំ ហើយអ្នកទិញខ្លះក៏ណែនាំឲ្យទិញបន្ទះក្តារកាត់ដែលមិនរអិលដើម្បីបង្កើនការកាន់។
អ្នកគាំទ្រម្នាក់បាននិយាយថា “ខ្ញុំចូលចិត្តក្តារនេះ។ ម្ខាងប្រើសម្រាប់កាត់បន្លែ ចំណែកម្ខាងទៀតប្រើសម្រាប់ធ្វើនំ និងធ្វើនំ វាថែមទាំងអាចវាស់ផ្នែកម្ខាងនៃ dough ហើយវាក៏អាចធ្វើនំចំណិតផងដែរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំប៉័ង ហើយកែច្នៃវានៅលើក្តារបន្ទះនេះ។ វាជារឿងសប្បាយខ្លាំងណាស់»។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតដើម្បីបំពេញតម្រូវការដុតនំភាគច្រើន ឬគ្រាន់តែត្រូវការកម្រាលឥដ្ឋស៊ីលីកុនសម្រាប់គម្រោងតូចៗ កំណែ Silpat នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ដូចបន្ទះស៊ីលីកុនផ្សេងទៀតដែរ វាមិនស្អិត មិនស្អិត មានសុវត្ថិភាព និងអាចរំសាយកំដៅបានសម្រាប់លទ្ធផលជាប់លាប់ ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា “ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តបន្ទះស៊ីលីកូនទាំងនេះណាស់។ ខ្ញុំប្រើពេលច្រើននៅពេលដុតនំ។ មិនចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះទេហើយអាហារនឹងមិនជាប់នឹងវាទេ។ ពួកគេគឺជាកត្តាចាំបាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ហើយមានអាយុវែង។ យូរ។”
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១២-២០២១ ខែមីនា