សំបកនំ ម្សៅភីហ្សា ស្ត្រឌែល៖ មិនថាអ្នកកំពុងដុតនំអ្វីនោះទេ កម្រាលនំល្អបំផុតនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរៀបចំ និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកត្រូវពិចារណាថាតើត្រូវប្រើកន្ទេលកុម្មង់នំឬបន្ទះកុម្មង់នំនិងសម្ភារៈណាដែលត្រូវប្រើ។
ជម្រើសដំបូងរបស់អ្នកគឺរវាងបន្ទះកុម្មង់នំ Silicone និងបន្ទះកុម្មង់នំប្រពៃណី។ដោយសារបន្ទះស៊ីលីកូនធន់នឹងកំដៅ អ្នកពិតជាអាចរៀបចំ និងដុតនំវាបាន ដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្អាត និងការប្រើប្រាស់ថ្នាំបាញ់ដុតនំ។ពួកគេក៏ជាម៉ាស៊ីនលាងចានដែលមានសុវត្ថិភាព ធន់នឹងក្លិន និងអាចរមៀលឡើង និងរក្សាទុកយ៉ាងតូច។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារពួកវាភាគច្រើនមានសរសៃកញ្ចក់ ប្រសិនបើស្នូលត្រូវបានលាតត្រដាងនៅពេលកាត់ដោយកាំបិត ពួកគេនឹងលែងមានសុវត្ថិភាពអាហារទៀតហើយ។
បន្ទះកុម្មង់នំគឺជាជម្រើសបុរាណជាង (ឧទាហរណ៍៖ ហាងកុម្មង់នំប៉ារីស) ខណៈពេលដែលវត្ថុធាតុដូចជាថ្មក្រានីត និងថ្មម៉ាបមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដើម្បីរក្សាកុម្មង់នំឱ្យត្រជាក់នៅពេលអ្នកប្រើវា។បន្ទះកុម្មង់នំមួយចំនួន (ដូចជាថ្មក្រានីត) អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែសម្ភារៈផ្សេងទៀត (ដូចជាឈើ) មិនអាចប្រើប្រាស់បានទេ។សូមចងចាំថា៖ បន្ទះកុម្មង់នំមានទំនោរមានតម្លៃថ្លៃជាង ធ្ងន់ជាង ហើយត្រូវការការថែទាំ និងថែទាំបន្ថែមទៀត។
យើងណែនាំតែផលិតផលដែលយើងចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះ ហើយយើងក៏គិតថាអ្នកនឹងណែនាំពួកគេផងដែរ។យើងប្រហែលជាទទួលបានការលក់មួយចំនួនពីផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ ដែលត្រូវបានសរសេរដោយក្រុមអាជីវកម្មរបស់យើង។
កន្ទេលកុម្មង់នំទាំងនេះផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលដ៏អស្ចារ្យ ហើយអាចផ្ទេរបានយ៉ាងរលូនពីការរៀបចំនៅលើតុរបស់អ្នកទៅឡសម្រាប់ដុតនំ ហើយចុងក្រោយទៅកាន់ម៉ាស៊ីនលាងចានដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ពួកវាមានសុវតិ្ថភាពក្នុងទូរទឹកកក និងធន់នឹងកំដៅរហូតដល់ 450 ដឺក្រេ ហើយស្នូលសំណាញ់រលាយកំដៅបានស្មើៗគ្នា ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលជាប់លាប់។ដោយសារតែវាមិនស្អិត មិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ ឬបាញ់ថ្នាំទេ ហើយពួកវាក៏អាចប្រើសម្រាប់ដុតនំផងដែរ។ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការកាត់៖ នៅពេលដែលស្នូលសរសៃកញ្ចក់ជ្រាបចូល វាត្រូវតែជំនួស។កន្ទេលទាំងនេះតែងតែមានការវាយតម្លៃខ្ពស់ ហើយឈុតនីមួយៗមានពីរ។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា “នំនៅលើកម្រាល Kitzini ត្រូវបានធ្វើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទោះបីនៅខាងក្រោមក៏ដោយ។មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ពួកវាក៏រអិលចេញពីឆ្នាំងកាន់តែងាយស្រួល ហើយកម្រាលពូកក៏ងាយស្រួលលាងសម្អាតផងដែរ។ផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់!”
តាមរយៈការបំប្លែងរង្វាស់នៃចក្រពត្តិ និងម៉ែត្រ និងការបោះពុម្ពលើផ្ទៃ កម្រាលឥដ្ឋស៊ីលីកុននេះធ្វើឱ្យការដុតនំមានខ្យល់បក់ ដោយមិនចាំបាច់ទាញខ្សែបន្ទាត់ចេញ ឬប្រើដៃច្របូកច្របល់ដើម្បីលើកទូរស័ព្ទដើម្បីធ្វើការគណនា។ដូចផលិតផលចុងក្រោយដែរ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងឡ និងម៉ាស៊ីនលាងចាន ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រាស់កាំបិតមុតស្រួចសម្រាប់កាត់នៅពេលប្រើវា។ជ្រើសរើសពីទំហំបួន។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា៖ «តារាងរង្វាស់និងការបំប្លែងគឺមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អបំផុតគឺកម្រាលខ្លួនឯង។[... ] ខ្ញុំប្រើកម្រាលនេះដើម្បីធ្វើនំបុ័ងជូរ។(ខ្ញុំក៏ប្រើវាដើម្បីធ្វើម្សៅភីហ្សា។) ខ្ញុំអាចច្របាច់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org dough វាមិនរអិលទេ។វាមិនមែនទេ!វានៅជាប់វាដូចជាកាវ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការលើកដើម្បីយកចេញ ឬដាក់ទីតាំងឡើងវិញ»។
នៅពេលអ្នករៀបចំ dough បន្ទះកុម្មង់នំថ្មក្រានីតនេះ (ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ពីរដងនៃភីហ្សា) អាចរក្សាភាពត្រជាក់ ហើយនៅពេលដែលដាក់ក្នុងឡ វាអាចបញ្ចេញកំដៅបានស្មើគ្នាសម្រាប់ការដុតនំជាបន្តបន្ទាប់។វាធន់ធ្ងន់ និងធន់នឹងបន្ទះសៀគ្វី និងកោស ប៉ុន្តែអ្នកនឹងចង់រក្សាអាកប្បកិរិយាទន់ភ្លន់។ថ្មនេះមានធ្នើ Chrome ដែលអាចផ្ទេរបានយ៉ាងងាយស្រួលពីបញ្ជរទៅឡ ហើយវាអាចការពារថ្មក្តៅមិនឱ្យឆេះលើផ្ទៃណាមួយបន្ទាប់ពីវាចេញពីឡ។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា៖ «វាពិតជាអាចជួយខ្ញុំដុតនំបុ័ងម្សៅដ៏ល្អ។វាមានសំពីងសំពោង ដែលជាមូលហេតុដែលស៊ុមដែកដែលវាអង្គុយគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ហើយអាចយកតាមខ្លួនបាន។ផលិតផលល្អ”។
ខ្នើយធ្វើពីថ្មម៉ាបនេះប្រហែលជាជម្រើសឆើតឆាយបំផុតនៅក្នុងបញ្ជី។វាល្អដូចថ្មក្រានីត ហើយរក្សាម្សៅឱ្យត្រជាក់ពេលប្រើ។វាមានទម្ងន់ 29 ផោន ដែលពិតជាបន្ទះទម្ងន់ធ្ងន់បំផុត ដែលធ្វើឱ្យការចល័តកាន់តែពិបាក។ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន: វាទន់ជាងថ្មក្រានីតបន្តិចដូច្នេះវាងាយនឹងកំទេចកំទីនិងកោសហើយអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រេងនិងសារធាតុពណ៌ព្រោះវាអាចប្រឡាក់លើផ្ទៃតាមពេលវេលា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានជម្លោះទេថានេះគឺជាជម្រើសរូបថតដែលរួសរាយបំផុតសម្រាប់បង្ហាញការបង្កើតនំរបស់អ្នក ហើយអ្នកថែមទាំងអាចជ្រើសរើសដំបងក្រឡុកថ្មម៉ាបដែលត្រូវគ្នាដើម្បីបញ្ចប់ការកំណត់នេះ។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា៖ «ស្អាតជាមួយនំកុម្មង់ធំ និងទំហំម្សៅ។វាយនភាពគឺស្រស់ស្អាតហើយធាតុត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់!”
កន្ទេលធ្វើនំធ្វើពីឈើនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កិនម្សៅកុម្មង់នំ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងកុម្មង់នំនីមួយៗ។ក្តារបន្ទះនេះធ្វើពីឈើរឹង ដើមម៉េផល និងដើមប៊ីច ហើយមានទំហំដែលឆេះចូលទៅក្នុងឈើនៅម្ខាង ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការវាស់ប្រវែង និងអង្កត់ផ្ចិត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះក្តារបន្ទះឈើត្រូវតែត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងសាច់ជាប្រចាំ ហើយអ្នកទិញខ្លះក៏ណែនាំឲ្យទិញបន្ទះក្តារកាត់ដែលមិនរអិលដើម្បីបង្កើនការកាន់។
អ្នកគាំទ្រម្នាក់បាននិយាយថា “ខ្ញុំចូលចិត្តក្តារនេះ។ម្ខាងប្រើសម្រាប់កាត់បន្លែ ចំណែកម្ខាងទៀតប្រើសម្រាប់ធ្វើនំ និងធ្វើនំវាថែមទាំងអាចវាស់ផ្នែកម្ខាងនៃ dough ហើយវាក៏អាចធ្វើនំចំណិតផងដែរ។ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំប៉័ង ហើយកែច្នៃវានៅលើក្តារបន្ទះនេះ។វាជារឿងសប្បាយខ្លាំងណាស់»។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតដើម្បីបំពេញតម្រូវការដុតនំភាគច្រើន ឬគ្រាន់តែត្រូវការកម្រាលឥដ្ឋស៊ីលីកុនសម្រាប់គម្រោងតូចៗ កំណែ Silpat នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ដូចបន្ទះស៊ីលីកុនផ្សេងទៀតដែរ វាមិនស្អិត មិនស្អិត មានសុវត្ថិភាព និងអាចរំសាយកំដៅបានសម្រាប់លទ្ធផលជាប់លាប់ ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង។
អ្នកគាំទ្របាននិយាយថា “ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តបន្ទះស៊ីលីកូនទាំងនេះណាស់។ខ្ញុំប្រើពេលច្រើននៅពេលដុតនំ។មិនចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះទេហើយអាហារនឹងមិនជាប់នឹងវាទេ។ពួកគេគឺជាកត្តាចាំបាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ហើយមានអាយុវែង។អស់រយៈពេលជាយូរ។"
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១២-២០២១ ខែមីនា